Für die Kantine am Campus Rotkreuz sind im Innenbereich rund 240 Sitz- bzw. Stehplätze geplant und weitere 20 auf der Terrasse. Bürgermeister Kurt Fischer (ÖVP) betont, dass in der Kantine nicht nur für die Kinder und Jugendlichen am neuen Campus gekocht wird.
Neues Verpflegungskonzept: biologisch und regional
Es werden auch an die 20 Bildungseinrichtungen in ganz Lustenau mitverpflegt. Fischer rechnet pro Tag mit bis zu 800 Essensportionen, die in der Kantine zubereitet werden. Sie ist übrigens Teil eines völlig neuen Verpflegungskonzepts in Lustenau.
Dabei geht es um frisch zubereitetes, regionales Essen aus vorwiegend biologischem Anbau. Betrieben wird die Kantine von der Marktgemeinde Lustenau selbst. Der Campus Rotkreuz soll in drei Jahren eröffnet werden.
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