Vegetarischer Pilz-Burger

Herbert Koch von „Herbert’s Dorfmetzg’“ in Rankweil experimentiert immer an neuen Gerichten und er macht auch vieles für Vegetarier und Veganer. Die Zutaten für diesen Burger hat er Suti zwar verraten, aber nicht die Mengen. Deswegen gibt es diese Woche kein vollständiges Rezept, aber immerhin Anhaltspunkte.

Zutaten:

• Stiele vom Kräuterseitling
• Stiele vom Shiitakepilz
• Eiweiß
• Gewürze
• Zwiebel
• Öl

Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Zubereitungszeit: 20 Minuten

Anleitungen:

1. Die Pilzstängel durch den Fleischwolf mit grober Scheibe lassen.
2. Mit den restlichen Zutaten vorsichtig vermengen, Burger formen und bei mittlerer Hitze braten.