Kochtipps gegen Lebensmittel-Verschwendung

Die Landwirtschaftskammer hat am Mittwoch im Rahmen der Initiative „Lebensmittel sind Kostbar“ ein Schaukochen veranstaltet. Präsentiert wurden spezielle Gerichte, um den Kühlschrank im wahrsten Sinne des Wortes leerzuräumen.

Jeder Österreicher wirft im Jahr rund 20 Kilo essbare Lebensmittel in den Müll - in Vorarlberg sind es rund elf Kilogramm. Die Initiative "Lebensmittel sind kostbar!“ soll diesem Wegwerftrend entgegenwirken. Tipps zur Verwertung von Lebensmittelresten wurden am Mittwoch bei einem Schaukochen geliefert:

Im Video zu sehen: Werner Vögel (Kochlehrer), Jürgen Ulmer (Umweltverband Vorarlberg), Eva Derndorfer (Ernährungswissenschafterin); Beitrag von Franz-Michel Hinteregger

Links:

• Essen teilen statt entsorgen (vorarlberg.ORF.at, 17.3.2014)
• Zu viel Essen landet im Müll (vorarlberg.ORF.at, 14.9.2012)