Hanfnudeln an Tomatensauce
Christian Suter
Christian Suter
„Suti kocht“

Hanfnudeln an Tomatensauce

Diese Woche kocht „Suti“ Hanfnudeln an Tomatensauce oder „Hanfpasta All’amatriciana“. Das Rezept stammt aus dem Rezeptbuch „Hanf für Champions“ von hempions.com. Gemeinsam mit Athleten, Ernährungsberatern, Therapeuten und Spitzenköchen haben sie darin eine Vielzahl von vitaler Hanf-Gerichte geschrieben.

Zutaten

  • 360 g Bio Hanf Urdinkel Bandnudeln
  • 500 g geschälte Tomaten (passierte Tomaten aus der Dose)
  • 1 Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Paprikapulver geräuchert
  • Salz, Pfeffer und Zucker
  • Hanf Parmesan
Hanfnudeln an Tomatensauce
Christian Suter

Anleitung

Wasser mit Salz in einem hohen Topf zum Kochen bringen. In der Zeit Knoblauchzehen hacken und in einer Pfanne in Olivenöl goldbraun anbraten. Die geschälten Tomaten dazu mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und leicht köcheln lassen.

Sendungshinweis:
8. September 2021
ORF Radio Vorarlberg

Als veganen Ersatz für gebratene Speckwürfel einfach Zwiebel in 5mm-Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun anbraten. Mit Salz und dem geräucherten Paprikapulver würzen. Die Nudeln ins kochende Wasser geben und 4 Minuten kochen, danach durch die Tomatensauce ziehen und anrichten. Die gerösteten Zwiebel darüber verteilen und mit Hanf-Parmesan bestreuen.