Konkurrenz für Schweizer Gastronomen zu groß
Eine möglichst hohe Auslastung ist für Gasthäuser überlebenswichtig. Weil diese fehlt, geben immer mehr Schweizer Gastronomen auf. Während in der Schweiz das Geschäft schlecht läuft, spüren Vorarlberger Gastronomen einen Aufwind. Auch der Lustenauer Gastronom Marcel Lerch bestätigt, dass viele Schweizer ihre Mittagspause in Vorarlberger Lokalen in Grenznähe verbringen. Seit einigen Monaten sei das Mittagsgeschäft auch deshalb stärker geworden.
Schweizer mit längerer Mittagspause und auch Einkaufstouristen machen mittlerweile einen beträchtlichen Teil des Umsatzes aus, bestätigt auch Fachgruppenobmann Andrew Nussbaumer. Er glaubt, dass sich viele heimische Gastronomen unter Wert verkaufen und würde befürworten, dass sie den Mut aufbringen, den Preis zu verlangen, den sie brauchen, um auch etwas zu verdienen.