„Öpfl“-Küachle für den Funkensonntag

Zum traditionellen Funkenabbrennen gibt es auch traditionelle Speisen, die am liebsten am Funkensonntag verspeist werden. Bliebt sind „Öpfl“-Küachle - hier ein Rezept mit Bierteig.

Die „Öpfl“-Küachle werden im Fett herausgebacken.

Bierteig:

240g Mehl
250ml helles Bier
33g Öl
33g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz

5 Äpfel (vorzugsweise Boskop)
Fett zum Herausbacken

Eier und Zucker schaumig rühren, langsam Mehl, Bier und Öl unterrühren, 1cm dicke Apfelscheiben in Bierteig eintunken, in Fett (ca. 170 Grad) goldgelb backen.