Insekten: Das Nahrungsmittel der Zukunft?

1.900 essbare Insektenarten gibt es auf der Welt. Laut Experten sind sie fettarm und voller hochwertiger Proteine. Insekten als Nahrungsmittel der Zukunft - eine Matura-Arbeit dazu war Thema in der Inatura.

Setzt sich der Trend, Insekten zu essen bei uns durch, und kann damit auch das Hunger-Problem auf der Welt gelöst werden? Drei Schülerinnen der HLW Riedenburg haben das Thema in ihrer Matura-Arbeit aufgearbeitet. In der Inatura ist darüber mit Fachleuten und Gästen diskutiert worden - Kostproben inklusive.