Weichnachtsmenü: Rezepte vom Haubenkoch
Als Vorspeise wird Rotkrautsuppe mit Blätterteiggebäck und kurz gebratenem Rehcarpaccio im Kräutermantel serviert.
ORF
Zum Rezept:
Hauptspeise des Weihnachtsmenüs ist Kalbsrücken im Wintergewürzfond serviert mit Rosmaringebäck und ehrlichem Gemüse.
ORF
Zum Rezept:
Als Dessert gibt es Crème Brûlée von der Wälderschokolade Gsig mit Bourbon Vanille.
ORF
Zum Rezept:
Dieses Element ist nicht mehr verfügbar
ORF-Vorarlberg-Redakteurin Karin Stecher hat Haubenkoch Bernd Schützelhofer beim Kochen des Weihnachtsmenüs besucht.
Sendehinweis:
„Vorarlberg heute“, 13.12.14