Kochen

Suti kocht Saumeisen Teil 2

Kochen 22.02.2017 06:12 Uhr

Suti kocht: Saumeisen - Teil zwei

Das Rezept für dieses traditionelle Gericht aus Niederösterreich hat Christian Suter vom Künstler Johannes Kaufmann. mehr …

Fleisch pökeln

Kochen 21.02.2017 18:32 Uhr

Suti kocht: Saumeisen - Teil eins

Wie mache ich Fleisch haltbar - eine Variante ist das Pökeln. Suti will „Saumeisen“ nach einem niederösterreichischen Rezept kochen. Dafür muss man zuerst das Fleisch pökeln. mehr …

Suti kocht Saftgulasch am Bauernhof, Fastfood-Automat

Suti kocht 19.02.2017 11:10 Uhr

Suti kocht Saftgulasch

Diese Woche kocht Radio Vorarlberg-Koch Christian „Suti“ Suter Saftgulasch mit Monika Wohlgenannt vom Bluamahof in Dornbirn. Monika Wohlgenannt verkauft ihr selbstgemachtes Gulasch auch in Gläsern - zum Beispiel im hofeigenen „Fastfood“-Automaten. mehr …

Suti kocht Käsknödel und Zwiebelsauce

Suti kocht 19.02.2017 11:10 Uhr

Vorarlberger Käsknödel mit Zwiebelsauce

Diese Woche kocht ORF Radio Vorarlberg-Koch Christian „Suti“ Suter Käsknödel mit Zwiebelsauce. Das Rezept hat er von Philipp Rainer vom Brauereigasthof Reiner in Lochau. mehr …

Suti kocht Heringssalat

„Suti kocht“ 19.02.2017 11:09 Uhr

Suti kocht: Russischer Heringsalat

Jürgen Lang, Chef des „Schützenhaus“ in Feldkirch, hat sieben Jahre in Russland gelebt und veranstaltet seit 2003 im Jänner Russische Festtage in seinem Restaurant. ORF Radio Vorarlberg-Koch Christian Suter hat mit ihm Heringssalat zubereitet. mehr …

Suti kocht saure Rüben

Kochen 19.02.2017 11:08 Uhr

Suti kocht: Saure Rüben

Saure Rüben (oder sure Räba, sure Reeba, sure Rüaba, ...) sind eine traditionelle Beilage in Vorarlberg und eine schöne Alternative zu Sauerkraut. Suti hat sie mit Richard Dietrich aus Lauterach gekocht. mehr …

Rote Beete-Suppe

Kochen 19.02.2017 11:08 Uhr

Suti kocht Rote Beete-Suppe

Suti kocht diese Woche Rote Beete-Suppe. Er hat das Rezept von Thomas Hilbrand, Lehrer an der Tourismusschule in Bludenz, der mit Schülern ein Kochbuch gestaltet hat. mehr …

Suti kocht Tartar vom geräucherten Forellenfilet

Kochen 19.02.2017 11:07 Uhr

Suti kocht: Tartar vom geräucherten Forellenfilet

Ein sehr einfaches Rezept, das von den guten Zutaten lebt. Gekocht hat es Christian Suter in der Krone in Hittisau - ein Betrieb, der Integration lebt. mehr …

Beef Tatar

Suti kocht 19.02.2017 11:07 Uhr

Suti kocht: Beef Tatar

Ein Klassiker: Beef Tatar! Dieses Rezept hat Christian (Suti) Suter von Thomas Hilbrand. Er ist Lehrer an der Tourismusschule in Bludenz. Hilbrand hat für den Tag der offenen Tür am 20.1.2017 mit der 2. Klasse ein Kochbuch produziert. mehr …

Hackfleischstrudel

„Suti kocht“ 19.02.2017 11:06 Uhr

Suti kocht: Hackfleischstrudel

Mit einer Auflage von nur 1.000 Stück ist 2016 das Kochbuch „Das Beste von Eichenberg“ erschienen. Eine tolle Sammlung von Geschichten und Rezepten - aus der auch der Hackfleischstrudel kommt. mehr …

Lachs

Suti kocht 19.02.2017 11:05 Uhr

Suti kocht: Lachs „sous vide“ gegart

Sous vide garen heißt soviel wie vakuumgaren bei niedriger Temperatur im Wasserbad oder temperaturgeregelten Dampf. Zubereitet haben wir den Lachs mit Dominik Hehle im „Schönblick“ in Eichenberg. mehr …

Suti kocht Nuss-Nougat-Aufstrich

Kochen 19.02.2017 11:04 Uhr

Suti kocht: Nuss-Nougat-Aufstrich

Gerhard Kerber, Küchenchef der Kantine der Landesberufsschule Lochau, hat viele Jahre probiert, einen Haselnuss-Nussnougat-Aufstrich zu machen, und ist zu diesem sehr schmackhaften Ergebnis gekommen. mehr …

Krapfen

Suti kocht 29.01.2017 16:10 Uhr

Suti kocht: Krapfen

Sie sind der Faschingshit und gehören einfach dazu: Krapfen. Wie auch Sie zuhause Krapfen ganz einfach hinkriegen - Christian Suter hat ein Rezept von Martha Widerin aus Braz bekommen. Martha ist ortsbekannt für ihre Faschingskrapfen. mehr …

Walnussrisotto Gumö

„Guten Morgen Österreich“ 29.01.2017 16:08 Uhr

Walnussrisotto mit gebackenen roten Rüben

Vandans bedeutet „bei den Wassern“, weil vier Wildbäche den Dorfcharakter prägen. Im Restaurant Zwickmühle im Zentrum von Vandans gibt es für „Guten Morgen Österreich“ ein Walnussrisotto. mehr …