„Suti kocht“: Polenta-Safran-Suppe mit Kürbiskernöl
Die beiden haben damit ein Versprechen eingelöst, ein Gericht aus dem Siegerland des Song Contests zu kochen. Gewonnen hat die Steirerin Conchita Wurst.
Sendehinweis:
„Bodenseemagazin“, 23.7.2014
Polenta-Safran-Suppe mit Kürbiskernöl
Zeitaufwand: 30 min
4 Personen
1 El Butter in einem Topf erhitzen und darin 1 fein gehackte Zwiebel anschwitzen (ohne Farbe). 12 g Safran und 40 g Polenta (Maisgrieß) dazu, kurz mitrösten, mit 3/4 l Gemüsesuppe aufgießen und ca. 10 min köcheln lassen. Mit 1/8 l Sahne verfeinern, evtl. salzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und auf Wunsch Kürbiskernöl darüber träufeln.