Brot könnte im Herbst teurer werden

Die schlecht ausfallende Getreideernte sorgt für steigende Mehlpreise. Damit könnte es auch zu einer Brotpreissteigerung im Herbst kommen. Wegen des harten Konkurrenzkampfes falle die Entscheidung darüber nicht leicht, so Wolfgang Fitz, Berufsgruppenobmann der Bäcker.

Die Getreideernte 2012 fällt miserabel aus: Nach Angaben der Agrarmarkt Austria ist allein in Österreich mit einem Viertel weniger Ertrag als im Vorjahr zu rechnen. Es dürfte die schlechteste Ernte seit über 40 Jahren werden, so die Prognosen - mehr dazu in Schlechteste Getreideernte seit mehr als 40 Jahren. Das wird den Mehlpreis in die Höhe treiben und in Folge könnte auch der Brotpreis steigen.

Kalkulationen vermutlich im September

Wie Wolfgang Fitz, Innungsmeister des Lebensmittelgewerbes und Berufsgruppenobmann der Bäcker ausführt, herrsche ohnehin ein harter Konkurrenzkampf. Deshalb dürfte es wohl für keinen der 90 Bäckereibetriebe mit insgesamt 140 Verkaufsstellen im Land eine einfache Entscheidung sein, den Brotpreis zu erhöhen.

Bis etwa Mitte September dürfte klar sein, um wie viel Mehl teurer wird und dann gehe es ans Kalkulieren, so Fitz. Er habe die letzte Preiserhöhung 2010 vorgenommen, seither habe es zwei Lohn- und bereits eine Mehlpreiserhöhung gegeben. Das heißt: Muss er ab Herbst noch mehr für seinen Rohstoff bezahlen, werde er wohl für sein Brot mehr verlangen müssen.